增肌要补充蛋白质?你得先了解一下乳清蛋白和酪蛋白
蛋白质对于人类来说是非常重要的,无论是日常生活还是想要增加肌肉,蛋白质对于我们来说都是十分重要的,那么今天我们就来了解了解乳清蛋白和酪蛋白。
那么它们来自哪里呢?都来自人类最好的朋友奶牛,它们两者都包含了人体所需要的各种氨基酸,并且都富含高质量的蛋白质,百分之九十七的蛋白质很容易被身体吸收掉。
因此乳清蛋白和酪蛋白非常受欢迎,二者有着很多的共性,但是二者之间也有一些不同的优势。
如果你看过相关资料,你会发现这二者之间有两个重要的不同点,第一是吸收的速度不同,乳清蛋白是人体最容易吸收的蛋白质。
它可以以极快的速度被人体细胞吸收,短时间内就会极大增加血液中的氨基酸含量,因此使用乳清蛋白后三小时它们就会被吸收完。
酪蛋白是一种长效蛋白,它特有的乳凝性会降低消化速度,所以它可以在很长一段时间内保持匀速吸收、
好处是显而易见的,酪蛋白可以在血液中保留更长时间,大概在服用八小时后都存在。
另一个不同点是二者的蛋白质类型,本质上来说,乳清蛋白和酪蛋白都是完全蛋白质,但二者之间的基础氨基酸含量不同。
最重要的区别是促进肌肉生长的亮氨酸,乳清蛋白含有更多的亮氨酸,理论上更有利于肌肉的生长,但酪蛋白对肌肉有着更好的保护性,所以这两种蛋白质各有所长。
在肌蛋白的合成方面,乳清蛋白更有优势,抑制肌肉蛋白分解方面,酪蛋白更有优势,因此这个差别也是显而易见的,但是这个真的重要吗?
据研究表明乳清蛋白会分解更多的氨基酸,但有一个问题需要澄清的是乳清蛋白并不会更快的进入血液,在高强度的锻炼后,肌肉对蛋白质的需求会增多。
为了满足这个需求,许多健身者认为都应该在健身后立刻补充蛋白质,研究显示乳清蛋白在服用一小时后会进入血液,者这是一个很快的速度。
但研究也显示酪蛋白进入血液的速度一样快,二者的区别体现在乳清蛋白分解的更快。
那么是不是可以说,乳清蛋白更好呢?并非如此,乳清蛋白的分解为氨基酸的速度很快,但氨基酸含量升得快,降得也快。
那么这个时候辅以一个持续的蛋白质来源,比如酪蛋白增肌效果也一样。
当然食物也是一个非常好的补充蛋白质来源的方法,按照自己的需求选择一个适合自己的才是最好的办法。
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